各種水果的小知識

Kristin Lau 2013年8月12日 17:10 Little information about fruit. 蘋果內富含鋅，鋅是人體中許多重要酶的組成成分，是促進生長發育的重要元素，尤其是構成與記憶力息息相關的核酸及蛋白質不可缺少的元素，常常吃蘋果可以增強記憶力，提高智力。 香蕉的鉀含量很高，對心臟和肌肉功能都有益，同時香蕉可以輔助治療便秘，對於保持寶寶消化道暢通很有好處。另外，研究還表明，食用香蕉還有助於提高記憶力。 哈密瓜的干物質中，含有4.6%~15.8%的糖分，纖維素2.6%~6.7%，還有蘋果酸、果膠物質、維生素a、b、c，尼克酸以及鈣、磷、鐵等元素。其中鐵的含量比雞肉多兩三倍，比牛奶高17倍。（kristin : 很抱歉，跑了個雞肉 和牛奶出來） 番茄因色澤鮮艷外形喜人，並且有清熱生津、養陰涼血、健胃消食、涼血平肝、清熱解毒之功效，在些地方甚至有「維c之王」的美稱，而且價格低廉。 梨果實鮮美、肉脆多汁、酸甜可口、芳香優美。富含糖、蛋白質、脂肪、碳水化合物及多種維生素，對人體健康有重要作用。梨可助寶寶消化，有潤肺清心、消痰止咳、退熱、解毒瘡的功效，還有利尿、潤便的作用。對於熱性體質的人益處多多。 菠蘿有很好的清熱解渴、消食止瀉、祛濕利尿之功效，對食欲不振有很好療效。果肉除富含維生素c和糖分以外，還含有不少有機酸，如蘋果酸、檸檬酸等，另外，還含有種能夠分解蛋白質的「菠蘿酶」。 溫馨提示 1.吃菠蘿一定要用鹽水泡，如果不用鹽水先泡，抓著菠蘿就吃，「菠蘿酶」對於口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，會有麻、刺痛的感覺。食鹽能抑制菠蘿酶的活力。因此，當給吃鮮菠蘿時，最好先用鹽水泡上一段時間，就可以抑制菠蘿酶對口腔黏膜和嘴唇的刺激，同時也會感到菠蘿更加香甜了。 2.菠蘿酶是一種蛋白酶，有分解蛋白質的作用。因此，少量吃會有增進食慾的作用，但是食之過量對人體是極其有害的，不僅會引起胃腸病，而且會導致腹瀉、嘔吐。因此，食用菠蘿時一定要適量。 柿子皮薄色鮮，味道甜美，是眾多寶寶非常喜愛吃的水果。柿子含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、維生素c及鈣、磷、鐵及多種膠質物。如果我們肺熱咳嗽或大便乾燥，吃些柿子則有助於改善癥狀。 大量食用柿子會在體內形成胃結石，會出現脹痛不適、嘔吐及消化不良，如果原本有胃炎、胃潰瘍，那就可能會誘發胃穿孔、胃出血等危險併發症。因此，一次只可吃1~2個，並且不能吃皮。 柑橘中含有大量檸檬酸、蘋果酸，不僅營養豐富，而且還有助於治療呼吸道急慢性感染及消化不良。然而柑橘吃多了，就會使體內的胡蘿蔔素含量驟增，從而引發胡蘿蔔素血症。因此，吃柑橘要有一個合理的限定，每天至多進食2~3個。 草莓營養豐富，富含多種有效成分，每百克鮮果肉中含60毫克維生素c，比蘋果、葡萄含量還高。果肉中含有大量的糖類、蛋白質、有機酸、果膠等營養物質。此外，草莓還含有豐富的維生素b1、b2、c、pp以及鈣、磷、鐵、鉀、鋅、鉻等人體必需的礦物質和部分微量元素。 草莓是人體必需的纖維素、鐵、鉀、維生素c和黃酮類等成分的重要來源。並且草莓內的營養成分容易被消化、吸收。 最好用自來水不斷沖洗，洗乾淨的草莓也不要馬上吃，最好在淡鹽水中浸泡5分鐘，可以殺滅草莓表面殘留的有害微生物。清洗時注意千萬不要把草莓蒂摘掉，去蒂的草莓若放在水中浸泡，殘留的農藥會隨水進入果實內部，造成污染。 阿波羅網責任編輯：李冬琪　　　　　　　　　 查看 Facebook 上的貼文 · 編輯電郵通知設定 · 回覆此電郵以發佈評論。